Välkomna utmaningar och vinn över rädsla

Ingen kan ha missat att jag är flygrädd. Det är mest dagen innan avresa jag går runt och tar farväl av alla i min omgivning eftersom jag är säker på att jag kommer dö. Förutom den otroliga dödsångesten dagen innan flygning så är starten det värsta, väl uppe i luften inser jag att jag har flugit flera gånger förut och jag lugnar ner mig. Rädslan har varierat över åren, men jag flyger ändå. Mellan varje flygresa intalar jag mig själv att jag är av med rädslan.

Det mest intressanta med min relation till flygning är glädjen över när något inte är helt smooth. När det blir turbulens, när man får vänta lite extra på grund av någon flygsäkerhetsfråga/väderlek/trafik. Då vet jag att jag kommer prövas, vara med om det jag “är rädd för” och inse att jag klarade även det till nästa gång. Ta min inflygning till Stockholm i fredags då jag reste hem från Amsterdam; Den var väldigt ostabil och vi landade på ett hjul i taget. Tillochmed 64 åriga Kerstin bredvid mig som rest med de flesta typer av skräpiga plan under sin år av resor var rädd. Jag kände lite lycka och tänkte “Överlever jag nu då vet jag att det kommer gå lättare nästa gång!”.

Samma känsla bär jag med mig i jobbet. När de svåra nya situationerna dyker upp triggas jag till och vet att jag kommer växa. Ibland visar kunder missnöje, ibland är du dåligt förberedd för ett möte, ibland har du helt missuppfattat situationen, ibland har du skrivit fel i en annonstext som gått ut till 100 000 personer och ibland når du inte upp till de uppsatta målen.  Som egenföretagare växer listan; Bokföring, moms, deklaration, skatteverket och brist på kunder. Detta är situationer du dagligen oroar dig för att ska hända, men när de väl händer så utmanas du, växer och lär dig hantera dem.

Rädsla är en onödig känsla. Jag hatar att vara rädd. Rädsla begränsar något så otroligt. Däremot är den oundviklig, och alla har vi något vi är rädd för.

Jesper sitter mitt emot mig när jag skriver det här och säger:
“Det du beskriver är stoicism. Vad romarna gjorde en gång om år för att bemästra sin vardagliga rädsla var att leva som tiggare för att få reda på hur illa det kunde bli.” 

…så kanske vi borde anamma lite av deras vanor? Utmana lite oftare, och försätta oss i situationer vi inte är vana vid.

Jag åkte till Holland, ensam, och höll en föreläsning/workshop på engelska i tre timmar för extremt kompetenta yrkesmänniskor i Amsterdam förra veckan för att utmana mig själv (det innehöll även en flygresa). Vad gör du för att utmana dig själv den kommande månaden? 

..på #bbc2014 tränade jag gruppträning och gjorde parövningar – Det var också att utmana rädsla ;-)

Veckans fruktsallad – Gästspel av vännerna physalis och blåbär

Veckans fruktsallad förtjänar inte att bli kallad frukstallad – Den är för god! Med söt banan, syrlig apelsin, milda blåbär och smakintensiva physalisbär så smakar blandningen nästan som en påsesmågodis. Jag vill inte slita äta!

Dessvärre finns numer endast “Blueberries”att tillgå i matbutiken, smaklösa och märkliga. Längtar så till årets blåbärssäsong!

Recept: Socker- och fettsnåla marinaden som fungerar till allt!

Jag gillar att laga mat och viktigast av allt, för mig, är att få till den rätta smaken! Eftersom vi försöker få i oss en hel del näring här hemma blir det ofta kött, mycket kött. Högrev, fläskkarré och kyckling står nästan alltid på menyn. Tillagningsmetoden varierar, men i de flesta fall är marinaden densamma!

Recept: Saras socker- och fettsnåla marinad

Bas

  • 3 msk rapsolja
  • 4 msk rödvinsvinäger
  • 6 msk soja
  • 1-2 vitlöksklyftor (pressas)
  • 2 tsk flytande honung
  • 0,5 dl vatten
  • 1 krm cayennepeppar
  • 2 krm salt
  • 1 krm vitpeppar

Tillägg beroende på smak/tycke

  • 1 tsk Liquid smoke
  • 2 krm chipotle-krydda
  • 1 tsk grillkrydda
  • 1 tsk rosmarin
  • 0,5 dl rödvin
  • 0,5 dl öl
Bara att röra ihop och hiva ner i en påse tillsammans med köttet! Låt köttet marineras i minst två timmar innan du stoppar in det i ugnen i 1,5 – 2 timmar på 200 grader.

Pulled Pork, Pulled Beef och Pulled Chicken på Saras marinad

Marinaden fungerar precis lika bra till att laga långkoken pulled pork, pulled beef eller pulled chicken, du behöver bara lägga till lök och lite extra vatten. Lägg köttet i en gryta med lock som tål att stå i ugn, häll över marinad, vatten och lök och stoppa in grytan i ugnen. Låt köttet så i ugnen i 2-3 timmar på 175 grader för att sedan riva isär det med en gaffel.

Prova det! :-)

Ny proteinrik favorit – Fettfri yoghurt!

Mitt kostupplägg just nu har lite rum för fett. Som jag berättat tidigare ändrade jag på mitt upplägg vid årsskiftet och lämnade gamla banor med spår av LCHF och återvände till kolhydraternas värld igen. DNA-testet jag gjorde i somras visade ju att fett är dåligt för mig. Så, nu är jag på ständig jakt efter proteinrika matvaror som är snåla på fett.

Igår när jag var i matbutiken snubblade jag över en ny (?) yoghurt i extrapris-hörnan. 13 gram protein och 0 gram fett låter ju superbra – Och det smakade även bra! Dessvärre tycker jag orginalpriset på 15 sek är lite mycket för min egenföretagar-plånbok, så jag får ta detta som lyxfika framöver!

Har du provat denna proteinrika yoghurt?

Wellnesshelg – Njut av livet på slottet!

Ni som följer mig vet att jag har ett favoritslott. Ett slott jag fått besöka några gånger och numer har förmånen att jobba lite tillsammans med. Det är en häftig känsla att känna sig lite som hemma mellan pampiga väggar och storslaget tak – Men å ena sidan är jag nog inte ensam att göra det på Bjertorp Slott. Det är så alla gäster på Bjertorp Slott känner.

Victoria som är hotellchef på Bjertorp Slott kom med tanken att ordna en Wellnesshelg på slottet, med yoga, pilates och såklart god mat i sann Bjertorp anda. Jag önskar innerligt att jag kunde ta mig till slottet helgen den 29-30 mars, men jag kan inte. Linda Olausson, legitimerad sjukgymnast och pilatesinstruktör och Gustav Olausson, hälsopedagog och instruktör i yoga och mindfulness som driver WStabilisera wellness studio” i Onsala kommer sköta passen och maten står såklart (min favoritkock) Stephen Rowe för. Sjukt bra kombo.

Sugen?

Hör av er till Victoria och resten av gänget eller läs mer här.

PS. Fråga om rum 316 eller 202 – Mina personliga favoriter ;) DS.

Bilder från mitt senaste besök på Bjertorp Slott

Söndagar är underbara

Jag älskar söndagar. De är helt fantastiska! Det finns inga krav, bara en massa tid, och du får massor gjort! Den här söndagen anlände våren dessutom, så trots en lång todo-lista med jobbstök tog jag mig ut på en runda, lagade “Pulled chicken” och hade besök av Katarina. Jobblistan lyckades jag också beta av fint. Mot en ny vecka!

Min söndag i bilder

A-fil, bran müsli kryddad med ingefära och kanel, whey med kiwi och youghurtsmak

Ett glas Cola Zero

Hittade en ny runda med fin utsikt

Videkissar i Gröndal. Många backar och broar blev det.

Fick tvinga fötterna att sakta ner, återigen. 

..och så lite Pulled Chicken på det!

Ditt livs form – Mitt träningsupplägg

Troligtvis kommer jag spendera resten av livet till att sakna den form jag är i just nu – Och jag kommer få jobba för att behålla den. I två år har jag jobbat för långsam och långsiktig förändring och försökt hitta ett mönster som jag ska kunna upprätthålla. Äntligen börjar de ge resultat!

Jag har fått lite frågor från vänner kring hur jag lägger upp min träning, därför tänker jag lista övningarna i mina pass idag. Mina träningspass grundas mycket i humöret för dagen och jag försöker variera utfyllningsövningarna något.

OBS!
Kom ihåg nu att jag INTE  är en expert på området, jag berättar bara jur jaga tränar.

 

Pass 1 – Rygg

Marklyft

  • Upptrappning – Endast stång (20 kg), 20 reps, sedan ett set med en vikt 20 % från min maxvikt, 10 reps
  • Max-settet – 1-3 reps av den tyngsta vikten jag orkar lyfta
  • Nedtrappning – 2,5 kg ned från maxvikt (3-5 reps), sedan 5 kg ned per set (7-10 reps)
  • Totalt antal set – 7 st

Militärpress

  • Upptrappning - Endast stång (20 kg), 20 reps
  • Max-settet - 1-3 reps av den tyngsta vikten jag orkar lyfta utan att gunga upp vikten
  • Nedtrappning - 2,5 kg ned från maxvikt (3-5 reps), sedan 2,5 kg ned per set (5-7 reps)
  • Totalt antal set – 5 st

Utfyllnad – Rygglyft med vikt

  • 15-20 reps med viktplatta
  • 3 set

Utfyllnad – Sidoböj med vikt

  • 30 reps per sida i 3 set

Tilläggsövningar

  • Axelpress
  • Benpress
  • Kettlebellswings

Pass 2 – Bröst och armar

Bänkpress

  • Upptrappning – Endast stång (20 kg), 20 reps, sedan ett set med en vikt 20 % från min maxvikt, 10 reps
  • Max-settet – 1-3 reps av den tyngsta vikten jag orkar ta ned till bröstet
  • Nedtrappning – 2,5 kg ned från maxvikt (3-5 reps), sedan 2,5 kg ned per set (7-10 reps)
  • Totalt antal set – 6 st

Incline dumbbell press

  • 10 reps i 4 set

Utfyllnad – Dumbbell Flyes

  • 10 reps i 4 set

Utfyllnad – Dips

  • 7 reps utan assist i 4 set

Utfyllnad – Biceps curl

  • Inleder med att utmana med tyngre vikt i vilket set jag måste klara minst 3 reps
  • 10 reps i 3 set

Utfyllnad – Tricepspress

  • 10 reps i 3 set

Tilläggningsövning

  • Axelpress

Pass 3 – Ben och mage

Knäböj

  • Upptrappning – Endast stång (20 kg), 20 reps, sedan ett set med en vikt 20 % från min maxvikt, 10 reps
  • Max-settet – 3 reps av den tyngsta vikten jag orkar ta ner till 90 grader. Om de inte går under 90 grader gills de inte, lättare set går längre ned.
  • Nedtrappning – 5 kg ned från maxvikt (3-5 reps), sedan 5 kg ned per set (7-10 reps)
  • Totalt antal set: 8

Front-böj

  • Inleder med att utmana med tyngre vikt i vilket set jag måste klara minst 5 reps
  • 10 reps i 3 set

Utfyllnad – Sidoböj

  • 30 reps per sida i 3 set

Utfyllnad – Fällkniven, “brutalbänken” eller Ab-roll

  • 20 reps  i 3 set

Tilläggsövningar

  • Kettlebell swings
  • Benpress
  • Bakåtspark  med vikt (?)

Pass 4 – Kondition

Likt de flesta älskar jag att konditionsträna. Att känna kroppen jobba med sin uthållighet och låta flåset öka är helt underbart. Dessvärre så tröttar konditonsträning ut musklerna och hamnar därför längst ned i prioriteringslistan. När jag tränar kondition springer jag oftast, ibland kör jag 20 minuter rodd vilket jag kombinerar med magtärning.

Styrkemålen uppnådda med 100 kg i squats

I två år har jag styrketränat. Jag har strävat efter att långsamt öka min styrka, inte hetsa fram resultat utan plocka på vikter i lugn och ro. Målet blev strax efter starten 100 kg marklyft, 60 kg bänkpress och 100 kg i squats/knäböj. Det första målet nådde jag för snart ett år sedan, det andra för några månader sedan. Nu i fredags hände det omöjliga; 100 kg i knäböj.

Jag har varit tjurig över att mitt favoritpass förvandlats till mitt mest krångliga hatpass. Så helt plötsligt var formen och styrkan tillbaka. För två veckor sedan ökade jag från 80 kg till 90 kg, och förra veckan provade jag att lasta på ytterligare 90 kg. Efter tre försök lyckades jag komma ner i 90 grader.

Kanske var det tack vare min publik bestående av två damer på + 65 jordsnurr som hade en konversation som löd enligt följande:

“Nämen titta Ingrid! Ser du hur stark den där flickan är?”

Ja, stark är hon, den här flickan!

Se min lycka! Känner ni av den?

En semla eller en fruktsallad?

…fruktsallad! Alla gånger fruktsallad! Semlor har aldrig varit en favorit hos mig. För några veckor sedan när flödet började bubbla av de gräddfyllda bullarna så växte suget och jag köpte hem semlor, men en dag som denna då semlor (och Ukrina) är det enda som finns på Internet så blir jag inte det minsta sugen. En rejäl fruktsallad och en skål popcorn känns som ett mycket bättre alternativ.

I min fruktsallad denna Fettisdag

  • Banan
  • Apelsin
  • Guadalupemelon
  • Lindahls kesella 0,3 %
  • Finnerödja Bara Frukt på havtorn och mango

..och appropå Finnerödja Bara Frukt – Oväntat bra! Jag brukar inte tro på den här typen av produkter, men den här fungerar faktiskt!

Morgonstund har hopp om dagen

Äntligen börjar de tidiga morgnarna bjuda på solljus och mer mild kyla! Det är inte alls lika svårt att ta sig ut längre och prokrastineringstiden har minskat från 90 minuter till 40 minuter. Snart kanske vi kan skutta ut direkt från sängen?

Lyckan i det härliga vädret fick mig att flyga runt Kungsholmen imorse och jag var tvungen att påminna mig om att energin snart skulle tyna om jag inte begav mig hemåt. 11,5 km med friskluft i lungorna blev det innan frukosten. Kan jag få lite mer sånt, tack?

Slutspurten förbi Kristineberg